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2015年9月27日 星期日

蝦皮鹵一字骨




上圖係之前炆鹵骨,成品差無幾,因掛住食望了影,哈.......................
家人話呢個骨食極都唔厭,因個汁超級好味,但準備工夫多,要先炸定乾葱,炸蒜,生蒜,花生醬(加了一大湯汁會好味好多),冬菇,蝦皮,八角,桂皮,香葉各一片,汁係新加坡老抽,鮑汁,蠔汁,冰糖,上湯,炆佢30分鍾,焗30min,重覆4次,就會又淋又滑,大家有時間試吓,但最緊要睇火,有次小妹望了關火,好在一直都係超細火,小心呀.............

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