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2015年9月10日 星期四

銀盤雞



上面係己蒸再放煤氣爐煮

有次看電視鬼馬教主肥仔主廚教銅盤雞,但家中冇銅盤,想起以盤菜原理用不锈鋼盤都可以呢,又試吓,先炒香洋葱在碟底,雞半隻加炒香蒜,蟲草花雲耳伴埋調味,包上錫紙,蒸10Min,焗10min,再放係煤氣爐上細火煮3-4min至聞到香味,一開錫紙香氣逼人,真係香過就咁蒸,用火煮一煮令雞有種燒味,好正,家人激讚,大家又試吓...

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