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2015年8月18日 星期二

煎帶子


早上放上格解凍

7時多放室温解凍,好大隻,

至感到溶用乾淨吸油級吸乾水份


未煮時用碟放冰,加保鮮紙,再放帶子,因我哋用三隻做刺身試吓,要夠凍呢

看,底下有凍,放回雪櫃,
看,好肥美架,現在想起刺身都想食,美味..........

煎前取出,再吸一吸水份,一定要好乾身,灑少少生粉,牛油要夠熱,每邊煎約1分30秒


食得

鑊沾有帶子香,加多少少牛油炒金菇,不得了,超好味

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