炆煮魚肚伴茄子

 

本來整好份魚肚伴冬瓜,但突然想食香口,所以炆好魚肚用xo加上湯炒一炒,伴炸好茄子,加多1湯燒汁,咁樣整家人話好好味,大家試吓另一食法,

魚肚先浸半日,出水加薑葱,蒜,酒焗30分鍾,取出,炒香蒜,乾葱加上湯,大地魚粉,少少魚露,味噌炆10min,焗15min,取出放涼備用.