鮮茄火鍋牛肉蛋炒飯

番茄在底界十字,放熱水煮熱,取出去皮,去籽,我家係這樣做法,因媽媽唔食得太酸,咁樣整係清甜好多.

呢次火鍋牛肉比較瘦,我用蛋白,蒜粒醃咗半日,到食前半小時才加生抽,胡椒,生粉,麻油醃一醃,食落真係好淋滑呀

個汁印象係茄汁,蠔油,生抽,黑糖,水,要甜加甜d,要酸加多番茄醬就可,自己調教啱口味,一大盤撈飯食晒