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2015年10月2日 星期五

回味鴨舌

 
妹己問何時再整,但因之前家人腸胃不好,今日整比她食,之前不太入味,今天買多咗,調味加多1大湯鮑汁同生抽,己浸4小時,入味到爆,汁好正,媽話留比她伴麵食喎,哈...............
調味係,新加城老抽1大湯,蠔油1大湯,2湯鮑汁,2大湯生抽,1湯xo醬,冰糖,大地魚粉1湯,上湯200ML,紹酒,
鴨舌先出水,過冰水,炒香蒜片,芫茜頭,葱段,薑片,乾葱,八角,桂皮,加鷝鴨舌炒香,下紹酒,汁,細火煑20分鍾,焗至晚上.

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