煙肉蛋炒苦瓜片

街市有手掌長苦瓜仔買,切片炒,鹽醃一陣,出水30秒,用煙肉油分炒香出水苦瓜片,細火慢下蛋液,伴均,食得,好味,因有煙肉,蛋中落少少魚露,麻油己夠