浸魚

有次係酒樓聽人話浸魚好滑,咁原來書中都有說,膽粗粗又試吓,買咗條好靚藍班,住約一斤重,係水中放了葱,蒜粒煮至好滾,放魚,蓋蓋,開最炆滋火每邊煮3分鍾,關火焗多12分鍾,淋熟油,豉油,書中話就咁浸,但魚內厚,咁我炆滋火煮至水回熱,再浸,咁樣魚真係剛剛熟,家人大讚超滑,因水熱一放魚佢會鎖住魚汁,魚腥會隨水流走,大家要自己看魚肉厚身定薄身,薄身浸10min,厚身要浸多一陣,自己係抱住第一次唔得就下次努力心態就會可以,樣樣都玩下,大家可買條平平地魚試下先.