自製日式叉燒

食拉麵都愛食佢叉燒,那碗大大麵伴着薄薄叉燒,非常之好食,常望着它是怎樣整,上網看有些做法又可以試試,但日式主要調味係味啉,清酒,日式醬油,有倆樣冇,咁就加改紹酒,萬字醬油,鏗魚醬油,日式味噌,冰糖整佢.
我係參考呢個網http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/91123886

炒香配料,下調味料,煮滾,放豬肉,細火30分鍾,關火焗15MIN,再開火煮30分鍾,關火焗至涼

我準備咗糖心蛋,當汁全凍,放蛋浸2-3小時,舊肉凍咗要雪佢2-3小時才切片.

因包得唔夠實,散咗少少

我哋配米線食,好正,父親話最愛食我整糖心蛋,今次可能個汁夠味同浸夠時間,佢話隻蛋超香.
總結,肉係夠味,真係食緊日式叉燒咁味道,可能我揀咗舊比較瘦肉,唔係好似日式餐廳的叉燒咁滑,不過自家叉燒係好淋的,家人話係過關的,會否同冇用味啉同清酒煮有關,若有大家有煮過呢味可否提供意見給小妹